Этот простой и вкусный кекс с клюквой — идеальный вариант для сладкого чаепития или семейного ужина. Нежный, ароматный бисквит прекрасно сочетается с сочной клюквой, а готовится он невероятно быстро!
Ингредиенты для кекса с клюквой
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чашки молока
- 1/2 чашки свежей или замороженной клюквы
| Калорийность | примерно 300 калорий на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (включая время для выпечки) |
Приготовление кекса с клюквой
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
- Добавьте молоко и клюкву, осторожно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более яркого вкуса клюквы можно предварительно засыпать ее сахаром и дать постоять 15-20 минут. Также кекс прекрасно сочетается с глазурью или кремом.
