Кекс с изюмом – это классическое, уютное и простое в приготовлении угощение. Он отлично подходит для чаепития, завтрака или перекуса. Благодаря сладкому изюму кекс получается не только вкусным, но и сочным.
Ингредиенты для кекса с изюмом
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана изюма
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление кекса с изюмом
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
- Вмешайте изюм.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекайте 30-40 минут, или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку молотого корицы или ванили. Изюм перед добавлением в тесто рекомендуется замочить в горячем чае – он станет мягче и ароматнее. Кекс лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
