Кекс с черной смородиной – это ароматный и сочный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Вкусная начинка из свежей или замороженной черной смородины прекрасно сочетается с нежным бисквитным тестом, а немного корицы придает кексу неповторимый шарм.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Растительное масло – ½ стакана
- Яйца – 3 штуки
- Черная смородина – 1 стакан
- Сода – ½ чайной ложки
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Корица – ½ чайной ложки
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Смешать в миске муку, сахар, соду и корицу.
- В другой миске взбить яйца с растительным маслом и ванильным экстрактом.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешать до однородной массы.
- Вмешать в тесто черную смородину.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.
- Дать кексу остыть в форме несколько минут перед тем, как перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в тесто. Также вместо черной смородины можно использовать другие ягоды, например, малину или клубнику. Кекс с черной смородиной прекрасно сочетается со взбитыми сливками и шариком ванильного мороженого.
