Этот простой и вкусный кекс с черносливом и орехами станет отличным дополнением к чаю или кофе. Вкусное сочетание чернослива и хрустящих орехов в нежной текстуре кекса никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для кекса с черносливом и орехами
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 3 штуки
- Масло сливочное – 100 г
- Молоко – ½ стакана
- Чернослив – 100 г
- Орехи (грецкие, фундук или миндаль) – 50 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление кекса с черносливом и орехами
- Подготовить форму для выпечки, смазать её маслом и присыпать мукой.
- В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы.
- Добавить в яичную смесь растопленное сливочное масло, молоко и соль, тщательно перемешать.
- В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к мокрой смеси, аккуратно перемешивая венчиком до образования однородного теста.
- Чернослив и орехи слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и добавить в тесто.
- Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C 30-35 минут.
- Проверить готовность кекса деревянной шпажкой – если она выходит сухой, значит кекс готов.
Чернослив можно предварительно замочить в кипятке на 15-20 минут для лучшего размягчения. Орехи можно измельчить перед добавлением в тесто для более равномерного распределения.
