Кекс с черносливом

Кекс с черносливом – это классическое домашнее лакомство, которое придется по вкусу всем любителям выпечки с изюминкой. Вкусный, ароматный и невероятно сочный кекс отлично подойдет как для чаепития, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 3 яйца
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 грамм чернослива

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с яйцами до получения светлой массы.
4. Добавьте молоко к масляно-яичной смеси и перемешайте.
5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, продолжая перемешивать до образования гладкой массы.
6. Добавьте чернослив и аккуратно перемешайте.
7. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку на 40-50 минут.
8. Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
9. Дайте кексу немного остыть в форме, а затем переложите его на решетку для полного охлаждения.

Чернослив можно заменить курагой или другими сухофруктами по вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто 1 чайную ложку ванильного экстракта.