Этот ароматный рождественский кекс станет украшением любого праздничного стола. Его насыщенный вкус и необычная текстура благодаря изюму, цукатам и специям не оставят равнодушным ни одного гостя. Готовится он достаточно просто, а результат того стоит!
Ингредиенты для Рождественского кекса
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Масло сливочное (мягкое) — 1 стакан
- Яйца — 4 штуки
- Молоко — 1/2 стакана
- Сода — 1 чайная ложка
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Изюм — 1 стакан
- Цукаты — 1/2 стакана
- Гвоздика, корица, мускатный орех — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Рождественского кекса
- В глубокой миске смешать сахар и масло до получения светлой пены.
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
- В отдельной миске смешать муку с содой и специями. Добавить в тесто постепенно, перемешивая до однородности.
- Влить молоко и ванильный экстракт, хорошо вымесить тесто.
- Добавить изюм и цукаты, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить изюм и цукаты на сковороде с небольшим количеством масла. Не забудьте перед выпечкой дать тесту настояться в форме 30 минут — это позволит ароматам раскрыться.
