Кекс постный с малиной и лаймом

Кекс постный с малиной и лаймом – это прекрасный вариант для сладкого перекуса, который подходит как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Он воздушный, ароматный, сочный и невероятно вкусный! Благодаря использованию свежих ягод малины и яркого цитрусового вкуса лайма, этот кекс станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана воды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 ст. ложка сока лайма
  • 100 г малины
Калорийность 250 ккал на 100 г
Порций 6-8
Время приготовления 40 минут

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. В отдельной миске смешайте растительное масло, воду, сок лайма.
  4. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и тщательно перемешайте до однородности.
  5. Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
  6. Сверху равномерно распределите малину.
  7. Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
  8. Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Малина может быть заменена другими ягодами по вкусу – например, клубникой или черникой.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты