Кекс постный с малиной и лаймом – это прекрасный вариант для сладкого перекуса, который подходит как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Он воздушный, ароматный, сочный и невероятно вкусный! Благодаря использованию свежих ягод малины и яркого цитрусового вкуса лайма, этот кекс станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ст. ложка сока лайма
- 100 г малины
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске смешайте растительное масло, воду, сок лайма.
- Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и тщательно перемешайте до однородности.
- Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Сверху равномерно распределите малину.
- Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Малина может быть заменена другими ягодами по вкусу – например, клубникой или черникой.
