Этот рецепт кекса на красном вине с шоколадом и абрикосовым мармеладом порадует вас своей необычной ноткой. Вкусное сочетание пряностей, терпкого вина и сладкого мармелада создает поистине незабываемый вкус. Кекс получается невероятно ароматным и сочным, а его текстура – мягкой и воздушной.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 70 г красного вина
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соды
- щепотка соли
- 50 г темного шоколада, растопленного
- 100 г абрикосового мармелада, нарезанного кубиками
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с маслом и красным вином. Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородной массы.
- Влейте растопленный шоколад в тесто и перемешайте.
- Добавьте кубики абрикосового мармелада и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 40-50 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть.
Для более насыщенного вкуса используйте сухое красное вино с заметным ароматом. Если вы любите более терпкий кекс, добавьте щепотку корицы или гвоздики в тесто. Абрикосовый мармелад можно заменить любым другим фруктовым мармеладом по вашему вкусу.
