Медово-банановый кекс – это простое и невероятно вкусное лакомство, которое покорит вас своим мягким, ароматным вкусом. Такой кекс идеально подойдет для завтрака, перекуса или чаепития. Благодаря меду он приобретает неповторимый оттенок сладости и насыщенный аромат, а бананы придают ему мягкую текстуру и приятную кремовость.
Ингредиенты
- 2 спелых банана
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка меда
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Бананы размять вилкой до однородной массы.
- В миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром и медом до образования светлой кремообразной массы.
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая лопаткой до получения однородного теста.
- Добавить к тесту пюре из бананов и хорошо перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ½ чайной ложки корицы. Если бананы очень спелые, то тесто может получиться жидким, в таком случае добавьте 1-2 столовые ложки муки, чтобы добиться желаемой консистенции.
А как вы обычно храните бананы, чтобы они не слишком быстро темнели в кексе?