Лимонный кекс – это ароматное и освежающее лакомство, которое прекрасно подходит для любого времени года. Нежный бисквит пропитан цитрусовым соком и украшен сахарной глазурью с добавлением лимонной цедры. Этот рецепт простой и доступный, а результат гарантированно порадует всех любителей сладкого.
Ингредиенты для Лимонного Кекса
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Лимонного Кекса
- Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью.
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Влить лимонный сок и добавить цедру.
- Постепенно вмешать мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородного теста.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
- Готовность кекса проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из середины.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно использовать цедру двух лимонов. Чтобы кекс получился влажным, не передерживайте его в духовке. После выпечки дайте кексу немного остыть в форме, а затем осторожно переверните на решетку для полного охлаждения.
