Дрожжевой кекс с вяленой клюквой и крошкой – это классический десерт, который покорит всех своей вкусной текстурой и нежной сладостью. Он отлично подойдет для любого случая: от семейного чаепития до праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Дрожжи — 1 пакетик (7 г)
- Молоко — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Растопленное сливочное масло — ½ стакана
- Вяленая клюква — ½ стакана
- Крошка из орехов или семечек — ¼ стакана
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешать и оставить на 10 минут.
- В миску просеять муку с солью. Вбить яйца, добавить оставшийся сахар и растопленное масло. Добавить дрожжевую смесь и замесить тесто.
- Тесто обмять и оставить в теплом месте подходить на 1 час.
- Включить духовку на 180°C. Форму для кекса застелить пергаментной бумагой.
- Тесто выложить в форму, разровнять и украсить крошкой из орехов или семечек.
- Выпекать в течение 40-50 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в тесто можно слегка обжарить вяленую клюкву на сковороде с маслом. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
