Каша геркулесовая «По-челябински» — это сытное и вкусное блюдо, которое давно стало популярным в Челябинской области. В его основе лежит каша из быстрого приготовления геркулеса, которая варится с курицей и капустой. Такая комбинация ингредиентов делает кашу очень питательной и полезной. Рецепт «По-челябински» отличается своей простотой, поэтому приготовить его может каждый.
Ингредиенты
- Геркулес быстрого приготовления – 200 г
- Куриная грудка – 250 г
- Капуста белокочанная — 1/2 кочана
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную грудку порезать кубиками, обжарить с луком и морковью до готовности.
- Капусту тонко нашинковать и добавить к курице. Посолить, поперчить, тушить под крышкой 10 минут.
- Геркулес залить кипятком (2 стакана), варить 5-7 минут до готовности.
- Добавить отварную кашу к курице с капустой, перемешать.
Нежные текстуры достигаются за счет того, что геркулес варится не на воде, а в бульоне или молоке. Также можно добавить в кашу небольшое количество сливочного масла для более насыщенного вкуса.
