Картофельный суп с зеленым горошком — это простой, вкусный и сытный рецепт, который отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Эта классика русской кухни готовится очень быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 1 л
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и продолжить жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить к луку и моркови муку и перемешать, обжаривая ее в течение 1-2 минут.
- Влить бульон в кастрюлю, посолить, поперчить. Довести до кипения.
- Добавить картофель, убавить огонь и варить, пока он не станет мягким (около 15-20 минут).
- Добавить зеленый горошек, варить еще 5-7 минут.
Можно добавить в суп сметану или сливки перед подачей. Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый бекон вместо сливочного масла.
