Картофельный суп с пекинской капустой – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он прост в приготовлении, а вкусные ингредиенты создают гармоничную и приятную для желудка комбинацию.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Пекинская капуста — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Бульон (говяжий, куриный) — 1 л
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки или укропа — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук, морковь и чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку морковь и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Влить бульон в кастрюлю, добавить картофель и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Пекинскую капусту промыть, нарезать соломкой и добавить в кастрюлю за 5 минут до готовности.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного паприки или кориандра.
