Картофельный суп с мясом — это классическое блюдо русской кухни, которое любят за свой простой вкус и сытность. Этот рецепт идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Суп получается ароматным, густым и очень вкусным.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г говядины (или другого мяса)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 2-3 стебля укропа
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды
| Калорийность: | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу измельченную луковицу и морковь, обжарить еще 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить к мясу и овощам.
- Влить воду в кастрюлю, посолить, поперчить. Добавить лавровые листы и укроп.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 30 минут.
- Аккуратно размять часть картофеля вилкой для более густой консистенции супа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество томатной пасты при обжаривании мяса и овощей. Также, вместо говядины можно использовать курицу, индейку или свинину.
