Картофельный суп — это классическое блюдо русской кухни, которое может быть как простым и сытным, так и изысканным и ароматным. Суп с добавлением маринованных огурцов приобретает необычный и приятный вкус, который придется по вкусу всем любителям кисло-сладкого вкуса.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 100 г
- Куриный бульон — 1 л
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 120 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и лук — полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
- Добавить картофель, залить бульоном, довести до кипения. Уменьшить огонь, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля (около 15-20 минут).
- Добавить маринованные огурцы, лавровый лист, варить ещё 5 минут.
- Перед подачей снять с огня, убрать лавровый лист. Посыпать свежей зеленью.
