Картофельный суп с ленивыми пельменями — это сытное, вкусное и довольно простое блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Благодаря ленивым пельменям, которые готовятся всего за несколько минут, этот суп получается очень быстрым в приготовлении, а благодаря картофелю он отлично насыщает.
Ингредиенты
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 20 гр.
- Вода или бульон — 2 литра
| Калорийность: | ~180 ккал/100 гр |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками, лук и морковь мелко покрошить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и морковь, обжарить до мягкости.
- Добавить картофель, залить водой или бульоном, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.
- Для ленивых пельменей смешать муку с яйцом, посолить, замесить тесто. Раскатать тонкий пласт и нарезать квадратиками.
- Положить ленивые пельмени в кипящий суп за 5 минут до готовности.
Суп можно подавать с зеленью, сметаной или свежим хлебом. Для более насыщенного вкуса, добавьте в суп немного копченой колбасы или бекона.
