Картофельный суп — это классическое блюдо, которое можно разнообразить необычными добавками. Сегодня мы предлагаем вам рецепт картофельного супа с креветками и нори, который удивит вас своим нежным вкусом и оригинальностью.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Креветки вареные — 200 г
- Нори (сушеные водоросли) — 5 г
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 1 литр
- Бульон (говяжий или куриный) — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и мелко нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить картофель к луку с морковью и жарить ещё 5 минут, постоянно помешивая.
- Всыпать муку в кастрюлю, хорошо размешать и обжаривать ещё минуту.
- Влить бульон, молоко, посолить, поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Добавить креветки и нори в кастрюлю с супом, проварить ещё 2-3 минуты.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний бульон. Нори можно предварительно замочить в теплой воде на несколько минут, чтобы они стали мягче. В суп можно добавить другие морепродукты по вкусу, например мидии или кальмары.
