Картофельный суп с брокколи, запеченный в хлебе – это оригинальное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря запеканию в хлебе суп приобретает особый вкус и текстуру, а также становится более питательным.
Ингредиенты
- 5 средних картофелин
- 1 небольшая головка брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 2 ст. ложки сливок
- 2 кусочка батона
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Брокколи разделить на соцветия.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Добавить картофель и брокколи в кастрюлю с луком и чесноком. Залить бульоном, посолить, поперчить.
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить сливки в суп, перемешать.
- Батон нарезать ломтиками, вынуть мякоть из них.
- Положить батоны в форму для запекания, наполнить их супом.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока хлеб не станет золотистым.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или молотого кориандра. Также можно использовать различные сорта хлеба для запекания супа, например, ржаной или цельнозерновой.
