Картофельный крем-суп с макаронами — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Нежная кремовая текстура картофельного супа гармонично сочетается с нежными макаронными изделиями, а пряные добавки придают ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Макароны (любые) — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 800 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками, лук и морковь — мелкими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить картофель и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить муку и жарить в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
- Влить молоко, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Добавить макароны, варить еще 5-7 минут, или пока макароны не приготовятся.
- Разбить блендером суп до желаемой консистенции.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны или сливок. Также, можно использовать разные виды макарон, например, спагетти или феттучини. Для придания супу остроты добавьте щепотку красного перца.
