Картофельные пирожки – это классический русский рецепт, который всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. В данном варианте мы предлагаем приготовить их с оригинальным сочетанием сига и копчёного муксуна, что привнесёт неповторимый аромат и пикантность блюду.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Мука – 250 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сиг (лучше всего копчёный) — 150 г
- Копченый муксун (или другая рыба по вкусу) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, отварить в мундире до готовности, затем размять.
- В миску с картофельным пюре добавить муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Сиг нарезать небольшими кубиками. Копченого муксуна удалить кости и кожицу, а затем измельчить ножом или блендером.
- Лук мелко нарезать.
- Добавить в картофельное тесто нарезанный сиг, копчёный муксун и лук. Тщательно перемешать.
- Из полученного теста сформировать пирожки овальной формы.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного зелени (укроп, петрушка) или немного сметаны для подачи.
