Картофельные пирожки с куриной печенью – это сытное, вкусное и бюджетное блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного. Сочетание нежной картошки с изысканной начинкой из куриной печени порадует любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Куриная печень — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель почистить и отварить до готовности.
- Куриную печень промыть, высушить и мелко порубить.
- Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку печень и жарить еще 5-7 минут.
- Перемешать картофель с печенкой и луком, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить муку, яйцо и хорошо вымесить.
- Раскатать тесто на столе или разделочной доске толщиной около 1 см.
- Вырезать из теста кружки диаметром 8-10 см.
- На каждую кружку положить немного начинки и защипнуть края, формируя пирожки.
- Обжарить пирожки на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного паприки или молотого мускатного ореха. Чтобы картофель не разваливался во время приготовления пирожков, его нужно хорошо отжать после варки.
