Картофельные пирожки с колбасой — это классическое блюдо русской кухни, которое любят за свою простоту приготовления и невероятно вкусный вкус. Хрустящая корочка и нежная начинка из картофеля и сочной колбасы создают идеальное сочетание для любого времени года.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Колбаса (вареная) – 200 г
- Мука – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций: | 6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, очистить и размять. Остудить.
- Колбасу нарезать мелкими кубиками.
- В миске смешать размятый картофель, колбасу, яйцо, соль и перец**.
- Муку просеять и постепенно всыпать в картофельную смесь, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Из теста скатать небольшие шарики (около 4-5 см в диаметре).
- Каждый шарик немного приплюснуть, формируя лепешку.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить пирожки с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанного лука или специи, например, паприку или кориандр. Также пирожки можно запечь в духовке при температуре 180°С около 20 минут до готовности.
Отличное решение! Обычно я делаю тесто на дрожжах для пирожков — получается чуть более пышное и воздушное, но ваш метод с сухими дрожжами кажется проще и быстрее. Спасибо за интересный рецепт!