Картофельные пирожки с бараниной и кедровыми орешками – это блюдо, которое покорит вас своей невероятной вкусовой гаммой. Сочетание нежной баранины, ароматных специй, сочного картофеля и хрустящих кедровых орешков создает неповторимый букет вкусов. Это блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычной семейной трапезы.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Баранина — 300 г
- Кедровые орешки — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
- Баранину промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить баранину, обжаривать до золотистого цвета.
- Отваренный картофель размять вилкой. В миску добавить отварной картофель, жареную баранину с луком и морковью, кедровые орешки, соль, перец. Хорошо перемешать.
- В отдельную миску вбить яйцо, добавить муку и замесить тесто. Должно получиться эластичное тесто.
- Формовать пирожки. Из теста скатать шарик, размять его в лепешку, положить на лепешку ложку картофельного фарша и защипнуть края.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса баранину можно мариновать перед приготовлением. Также можно использовать другие орехи, например грецкие или фундук. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он не потерял свой сок.
