Картофельные корзинки с рыбным муссом — это оригинальное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своей легкостью и изысканностью. Благодаря хрустящим корзинкам из картофеля и нежному рыбному муссу, оно станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для картофельных корзиночек с рыбным муссом
- Картофель — 500 г
- Рыба (треска, судак) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление картофельних корзиночек с рыбным муссом
- Картофель очистить и отварить до готовности. Затем размять вилкой или пюрировать.
- Рыбу отварить или запечь, снять кости и размять вилкой.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- В отдельной миске смешать муку с молоком и яйцом. Добавить к рыбному пюре, перемешать.
- Добавить обжаренный лук, соль и перец к рыбному пюре, тщательно перемешать.
- Взять немного картофельного пюре (примерно столовую ложку), сформировать корзиночку в форме чашечки.
- Заполнить корзиночки рыбным муссом.
- Подавать горячими, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рыбный мусс немного лимонного сока или тертый сыр. Картофельные корзиночки можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
