Картофельно-сельдерейный суп – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Он прекрасно согреет вас в холодную погоду и станет отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Сeler — 2 стебля
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Бульон куриный или растительный — 1 л
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель, сельдерей, лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть масло, добавить овощи и обжарить до золотистого цвета.
- Влить бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Блендером или погружным блендером измельчить суп до желаемой консистенции.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или сметаны. Также его можно разнообразить добавлением других овощей, например, пастернака или тыквы.
