Картофельная запеканка с курицей — это сытное, вкусное и универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Его можно приготовить быстро и просто, а результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты
- 500 г картошки
- 300 г курицы (филе)
- 1 большая луковица
- 2 средних морковки
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сметаны
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки.
- В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить курицу и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить к курице картофель, морковь, соль, перец по вкусу и тушить под крышкой 20 минут.
- В миске смешать сметану с мелко нарезанным чесноком.
- Полученную смесь вылить на картофель с курицей, перемешать и продолжить тушить еще 15-20 минут, до готовности картофеля.
