Картофельная слоеная запеканка с куриным фаршем — это сытное, вкусное и универсальное блюдо, которое понравится всей семье. Слои картофеля с нежным куриным фаршем, смешанным с ароматными специями, создают удивительный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Куриный фарш — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана — 150 г
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи (паприка, куркума, мускатный орех) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель тонкими ломтиками (толщиной около 3 мм).
- Обжарить лук и морковь до мягкости на растительном масле.
- Добавить к овощам фарш, измельченный чеснок, специи, соль и перец. Жарить, помешивая, до полной готовности фарша (около 10 минут).
- В миске взбить яйца с солью, перцем и сметаной.
- Собрать слои: в форму для запекания выложить слой картошки, смазать его половиной яичной смеси, сверху разложить часть фарша. Повторить слои 2-3 раза, завершив слоем картофеля.
- Залить оставшейся яично-сметанной смесью и посыпать тертым сыром (по желанию).
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут, пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым.
Картофель можно предварительно отварить в мундире в течение 5-7 минут, чтобы ускорить процесс приготовления. Для более яркого вкуса в фарш можно добавить немного нарезанной зелени (укроп, петрушка). Запеканку можно подавать как горячей, так и теплой.
