Куриное мясо и картофель – классическое сочетание, которое всегда получается вкусным и сытным. Но этот рецепт немного отличается от привычных вариантов: соус из брынзы придает блюду неповторимый аромат и слегка пикантный вкус. Картофель с курицей под соусом из брынзы легко приготовить даже начинающему кулинару, а результат приятно удивит всех любителей домашней еды.
Ингредиенты для картофеля с курицей под соусом из брынзы
- Куриное филе – 500 г
- Картофель – 700 г
- Брынза – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана – 50 г
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление картофеля с курицей под соусом из брынзы
- Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок – мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить куриные кусочки до золотистого цвета.
- Добавить к курице лук и чеснок, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Добавить картофель к курице с луком, посолить, поперчить по вкусу.
- Залить все содержимое кастрюли водой (примерно 200 мл) так, чтобы она покрывала картофель наполовину. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 20 минут.
- Брынзу размять вилкой. Смешать с сметаной, добавить щепотку соли и черного перца.
- Когда картофель почти готов (около 15-20 минут), снять кастрюлю с огня, добавить к нему соус из брынзы, перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.
Не используйте слишком мягкую брынзу, иначе соус будет жидким. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, можно добавить в него немного мускатного ореха или паприки.
