Картофель с куриным бедром — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для повседневного обеда или ужина. Куриные бедра тушатся в духовке со специями и картофелем до мягкости, получая золотистую корочку, а картофель пропитывается ароматом курицы и приобретает невероятную нежность.
Ингредиенты
- Куриные бедра — 4 шт.
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте крупными кусками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. Чеснок измельчите.
- В глубокой форме или противне разогрейте растительное масло. Обжарьте куриные бедра с обеих сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте в форму лук и морковь, обжаривайте 3-4 минуты.
- Поместите картофель на слой овощей, посолите, поперчите. Добавьте чеснок и перемешайте.
- Залейте содержимое формы небольшим количеством воды (примерно 100 мл). Накройте форму крышкой или фольгой.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 45-60 минут, периодически проверяя готовность картофеля.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо специи по вкусу — паприку, куркуму, кориандр, или использовать готовые смеси для курицы. Картофель можно предварительно отварить до полуготовности, чтобы сократить время приготовления.
