Карри из курицы с цветной капустой

Карри из курицы с цветной капустой — это ароматное и вкусное блюдо, которое готовится достаточно просто. Оно идеально подходит для обеда или ужина, может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к рису или лапше.

Ингредиенты

• 500 гр куриного филе
• 1 головка цветной капусты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка кориандра (молотого)
• 1/2 чайной ложки кардамона (молотого)
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки имбиря (молотого)
• 1/2 стакана томатного сока
• 1/2 стакана кокосового молока
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Куриное филе порезать небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, кориандр, кардамон, куркуму и имбирь, жарить еще 1 минуту.
3. Добавить курицу в кастрюлю и жарить до золотистого цвета со всех сторон.
4. Влить томатный сок и кокосовое молоко. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут или пока курица не будет готова.
5. Цветную капусту порезать на небольшие соцветия. Добавить их в кастрюлю с курицей и варить еще 10 минут.
6. Посолить, поперчить по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в карри немного чили. Также вместо кокосового молока можно использовать сливки или просто воду. Карри прекрасно сочетается с рисом, лапшой и любым другим гарниром по вашему вкусу.