Карпаччо из лосося — это невероятно вкусное и легкое блюдо, которое покоряет своей простотой и свежестью. Нежное мясо лосося в сочетании с яркими вкусами цитрусовых и трав создают настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- 400 г свежей филе лосося
- 1 ст. л. оливкового масла
- ½ лимона (сок и цедру)
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Лосось вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками (около 3 мм) поперек волокон.
- В миске смешать оливковое масло, лимонный сок и цедру, петрушку, соевый соус и измельченный чеснок.
- Посолить и поперчить смесь по вкусу.
- Выложить ломтики лосося на блюдо, заправить соусом и подавать сразу.
Важно использовать свежий и качественный лосось. Перед приготовлением его можно слегка подморозить, чтобы облегчить процесс нарезки тонкими ломтиками. Для более яркого вкуса можно добавить немного красного перца или кайенского перца в соус.
