Карп, фаршированный филе индейки – это праздничное блюдо, которое порадует своим изысканным вкусом и красивым оформлением. Филе индейки, приготовленное с ароматными травами и овощами, отлично сочетается со сладковатой мякотью карпа, создавая удивительный гастрономический симфонию.
Ингредиенты для фаршированного карпа
- 1 цельный карп (примерно 1 кг)
- 500 г филе индейки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1/2 стакана белого вина
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка тимьяна
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление карпа, фаршированного филе индейки
- Очистите карпа и удалите внутренности. Хорошо промойте и обсушите.
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. Обжарьте их в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте филе индейки к овощам и обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте вино, добавьте паприку, тимьян, соль и перец. Тушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
- Наполните карпа фаршем. Завяжите края пищевой нитью.
- Поставьте карпа в форму для запекания, залейте водой или бульоном так, чтобы он покрыл половину рыбы.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут. Проверьте готовность рыбы – она должна легко отставать от костей.
Для более яркого вкуса можно добавить к фаршу измельченные грецкие орехи или сушеные ягоды. Перед подачей украсьте блюдо свежими травами и дольками лимона.
