Карбонара из кальмара — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе сливочный соус карбонары с нежным вкусом кальмара. Это оригинальный вариант классического рецепта, который станет отличным выбором для праздничного стола или просто для ужина в компании друзей.
Ингредиенты
- 500 г очищенного кальмара
- 200 г спагетти
- 150 г сыра пармезан
- 100 мл сливок
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Черный перец
- Соль
| Калорийность | ~ 600 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Сварить спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
- Пока варится паста, нарезать кальмара кольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить измельченный чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Влить сливки, посолить, поперчить и тушить 5 минут.
- Тёртый пармезан добавить в соус и перемешать.
- Добавить готовые спагетти к кальмарам и соусу, всё тщательно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кальмара с грибами или добавить в соус немного белого вина. Не переваривайте спагетти, они должны остаться слегка упругими. При подаче посыпьте блюдо свежим пармезаном.
