Капустный пирог — это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного. Благодаря тому, что он готовится с капустой, он получается очень постным и сытным, при этом не уступая по вкусовым качествам другим более калорийным вариантам.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 1 кг
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 стакана
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Вода — 1 стакан
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарезать капусту тонкой соломкой, картофель — кубиками, лук — полукольцами.
- Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
- Добавить картофель и капусту к луку. Тушить под крышкой 15-20 минут.
- В миске смешать муку, яйца, воду и соль. Перемешать до однородности.
- К начинке добавить солим перец по вкусу.
- Форму для выпечки смазать растительным маслом.
- Выложить начинку в форму.
- Залить тестом, чтобы оно покрыло начинку.
- Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Для более хрустящей корочки можно обмазать пирог взбитым яйцом перед выпечкой. Капусту можно предварительно слегка отжать, чтобы тесто не получилась слишком жидким. Подавать пирог горячим или теплым с любимым соусом.
