Капуста пилюска со свеклой – это традиционное зимнее блюдо, которое порадует вас своим необычным вкусом и ароматом. Свекла придает капусте сладкую нотку, а специи делают вкус более насыщенным.
Ингредиенты для Капусты Пилюски со Свеклой
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Свекла — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 5 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Уксус (9%) — 2 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
| Калорийность | ~100 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Капусты Пилюски со Свеклой
- Капусту тонко нашинковать.
- Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
- Лук мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить свеклу и морковь, тушить 5-7 минут.
- Добавить капусту, соль, сахар, перец, лавровый лист.
- Залить водой, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 40-45 минут, помешивая периодически.
- Добавить уксус, перемешать и готовить еще 5 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного измельченной хреновушки или горчицы. Готовую капусту пилюску со свеклой переложить в чистые стерилизованные банки, закрыть крышками и хранить в прохладном темном месте.
