Капкейки с лососем и творожным сыром – это необычный и очень вкусный десерт, который удивит ваших гостей своей оригинальностью. Сочетание нежного теста, ароматного копчёного лосося и сливочного творожного сыра создает просто незабываемый вкус.
Ингредиенты
- Мука – 150 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Растопленное сливочное масло – 50 г
- Молоко – 50 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Лосось копчёный – 200 г
- Творожный сыр – 150 г
- Зелень – для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на капкейк |
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление
- Предварительная подготовка: разогрейте духовку до 180°C. Выстелите формочки для капкейков бумажными капсулами.
- Тесто: в миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком и растопленным маслом. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Формовка: разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
- Выпечка: выпекайте капкейки в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Остывание: достаньте капкейки из духовки и дайте им остыть в формочках около 10 минут. Затем переложите их на решетку для полного остывания.
- Начинка: лосось мелко порубите. Творожный сыр взбейте с небольшим количеством соли и черного перца до кремообразной консистенции.
- Сборка: на остывшие капкейки выложите лосось, а сверху – творожную начинку.
- Украшение: украсьте зелень и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного измельченных грецких орехов. Творожный сыр рекомендуется использовать не слишком кислый, чтобы начинка получилась сливочной. Перед подачей капкейки можно хранить в холодильнике.
