Кантонская курица в соевом соусе — это классическое китайское блюдо, которое славится своим ярким вкусом и хрустящей корочкой. Курица готовится в ароматном маринаде на основе соевого соуса, рисового вина и специй, а затем обжаривается до золотистого цвета. Блюдо получается невероятно вкусным и очень популярным среди любителей китайской кухни.
Ингредиенты
- Курица (филе или кусочки) — 500 г
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Рисовое вино — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Имбирь (измельченный) — 1 ч. ложка
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Растительное масло для жарки — 3-4 ст. ложки
- Зеленый лук (для украшения)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Курицу промыть, обсушить и нарезать кусочками.
- В миске смешать соевый соус, рисовое вино, сахар, имбирь и чеснок. Добавить курицу, перемешать и мариновать в течение 20 минут.
- Муку высыпать на плоскую тарелку.
- Каждое куско мяса обвалять в муке.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить курицу до золотистого цвета с двух сторон (около 5-7 минут).
- Подавать горячим, украсив зеленым луком.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку красного перца или молотого имбиря. Также вы можете использовать другие овощи для приготовления этого блюда, например, сладкий перец, морковь или лук.
