Кани дзосуй – это классический японский суп, который славится своей легкой и сочной текстурой. В нем гармонично сочетаются вкусы нежной удон-лапши, ароматного бульона, сладких крабов, а также яркого вкуса яиц. Суп подается горячим и считается идеальным блюдом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г удон-лапши
- 500 мл бульона (рыбного или куриного)
- 150 г крабового мяса (свежего или варено-мороженого)
- 2 яйца
- 3 зеленых лука (тонко нарезанный)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Закипеть бульон в кастрюле.
- Добавить удон-лапшу и варить по инструкции на упаковке.
- В отдельной миске взбить яйца с щепоткой соли.
- По одной стороне миски, медленно добавить взбитые яйца в кипящий бульон. Размешать ложкой, чтобы получились мелкие шарики.
- Добавить крабовое мясо и зеленый лук.
- Варить еще 2-3 минуты.
- Разлить суп по тарелкам и подавать горячим.
Суп Кани дзосуй можно дополнить другими ингредиентами, такими как грибы шиитаке, водоросли нори или нарезанные овощи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного соевого соуса или рисового винена.
