Кальмары в панировке – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Благодаря хрустящей панировке и сочному мясу кальмаров, данная закуска станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Кальмары (очищенные) – 500 г
- Мука – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Хлебные крошки – 100 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 200 мл
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмары порезать кружочками толщиной около 1 см.
- В трех отдельных тарелках подготовить три смеси: муку с солью и перцем, взбитые яйца и хлебные крошки.
- Каждый кальмар обвалять в муке, затем в яйце, а потом в панировке из хлебных крошек.
- Разогреть растительное масло на сковороде до сильного дымления.
- Обжарить кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые кальмары вынуть из масла и положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Для более хрустящей панировки можно добавить в муку немного картофельного крахмала. Кальмаров лучше не переваривать, иначе они станут резиновыми. Подавайте кальмары горячими с соусом на ваш выбор.
