Этот рецепт порадует вас своим ярким вкусом и простотой приготовления. Сочетание нежной мякоти кальмаров, сочных баклажанов, сладких помидоров и ароматного базилика создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 400 г свежих кальмаров
- 2 больших баклажана
- 3 средних помидора
- 1 пучок свежего базилика
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они дали сок.
- Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок измельчите.
- Кальмаров очистите от внутренностей и тонкой пленки, нарежьте кольцами.
- Обжарьте баклажаны на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте к ним помидоры, чеснок, соль, перец и тушите 5-7 минут.
- Добавьте кальмары в сковороду и жарьте ещё 3-5 минут, пока они не станут белыми и эластичными.
- Посыпайте блюдо свежим базиликом перед подачей.
Совет: Чтобы баклажаны не горчили, после соления промойте их под проточной водой. Для более яркого вкуса можно добавить немного красного перца чили к овощам.
