Кальмары, фаршированные рисом и грибами — это вкусное и необычное блюдо, которое покорит всех любителей морепродуктов. Мягкие кальмары, сочный рис с лесными грибами и ароматные специи создают неповторимый вкус, который останется в памяти надолго. Это прекрасный вариант для праздничного стола или семейного ужина.
Ингредиенты
- Кальмары — 500 г
- Рис — 1 стакан
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Петрушка свежая — пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Кальмаров тщательно промыть, удалить внутренности и вычистить. Каждый кальмар разрезать вдоль по спинке, но не до конца.
- Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Грибы нарезать пластинками, лук и морковь мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить чеснок, соль, перец по вкусу и жарить 1 минуту. Затем выложить отваренный рис к грибам и перемешать.
- Нафаршировать приготовленным рисом и грибным смесями кальмаров. Зашить края фарша ниткой или зубочистками.
- Кальмары выложить в глубокую форму, залить их небольшим количеством кипящей воды и тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
Перед подачей украсить блюдо веточками петрушки. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить в начинку немного томатной пасты или сметаны.
