Кальмары, фаршированные рисом и грибами – это изысканное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей. Благодаря сочетанию нежной текстуры кальмаров с хрустящими грибами и ароматным рисом, этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Кальмары – 500 г
- Рис – 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, вешенки) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
- Грибы и лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
- Нагреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить грибы, посолить, поперчить и жарить 5-7 минут до мягкости.
- Кальмаров очистить от внутренностей и промыть. Разрезать вдоль ножом, не доходя до конца (должна остаться небольшая хвостик).
- В каждую половинку кальмара положить по чайной ложке риса с грибами.
- Сложить кальмары в форму для запекания. Залить немного соусом, можно использовать томатный соус или бульон.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Не забудьте перед готовкой проверить свежесть кальмаров. Они должны быть упругими и иметь приятный запах моря. Вместо риса можно использовать другие гарниры, например, бурый рис или киноа. Для более пикантного вкуса добавьте в фарш из грибов немного острого перца.
