Кальмары фаршированные грибами — это оригинальное и вкусное блюдо, которое понравится любителям морепродуктов. Нежные кальмары в сочетании с ароматными грибами и пряностями создают неповторимый гастрономический опыт. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным как для буднего дня, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
*
- Кальмары — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр твердый (для посыпки) — 50 г
- Соль, перец черный — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Кальмаров очистить от щупалеца и пера, промыть и обсушить. Нарежьте каждый кальмар вдоль пополам.
- Шампиньоны нарезать пластинками, лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, пока не станут мягкими.
- Добавить к грибам чеснок, посолить, поперчить по вкусу. Тушить на маленьком огне 2-3 минуты.
- Нафаршировать смесью грибов половинками кальмаров.
- Выложить фаршированные кальмары в форму для запекания. Сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибному фаршу немного белого вина или сливок. Готовые кальмары украсить веточками зелени.
