Кальмары, фаршированные белым рисом и яйцом

Фаршированный кальмар Мишлен

Кальмары, фаршированные белым рисом и яйцом — это вкусное и оригинальное блюдо, которое станет отличным украшением вашего стола. Нежные кальмары наполнены ароматным рисом с яйцом, создавая удивительный баланс вкусов и текстур. Приготовьте этот шедевр в домашних условиях и порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты

  • Кальмары — 500 г
  • Белый рис — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль и черный перец — по вкусу
Калорийность Порций Время приготовления
~ 250 ккал/100 г 4 30 минут

Приготовление

  1. Подготовка риса: Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте его стаканом воды, добавьте соль и варите на слабом огне до готовности (около 15 минут).
  2. Приготовление фарша: Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Измельчите петрушку. В миску с готовым рисом добавьте обжаренный лук, мелко порубленную петрушку, взбитые яйца, соль и черный перец по вкусу.
  3. Начинка кальмаров: Очистите кальмаров от внутренностей и выверните их наизнанку. Слегка отбейте каждый кальмар кухонным молоточком. Наполните очищенные кальмары приготовленным рисом, плотно утрамбовав фарш.
  4. Жарка кальмаров: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте наполненные кальмары с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
  5. Подача: Готовые фаршированные кальмары подавайте горячими, украсив зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный чеснок и немного лимонной цедры. Также вместо белого риса можно использовать бурый рис или гречневую крупу.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты