Кальмары фаршированные — это изысканное и вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Нежное мясо кальмара идеально сочетается с различными начинками, будь то кремовый сыр, ароматный рис или свежие овощи. Приготовить такое блюдо несложно, а результат того стоит.
Ингредиенты
- Живые кальмары — 1 кг
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Кальмаров тщательно промыть, очистить от внутренностей и удалить ненужные хрящики. Затем вывернуть наизнанку.
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Лук с морковью нарезать мелко и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить к луку чеснок, соль и перец, протушить еще 2 минуты.
- В миску соединить отварной рис, обжаренные овощи, яйцо, перемешать. Наполнить кальмары начинкой.
- Кальмаров с начинкой выложить в глубокую форму для выпечки и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Украсить свежей зеленью перед подачей.
При выборе кальмаров отдайте предпочтение свежим, упругим экземплярам с яркой окраской. Не переваривайте рис, иначе он будет водянистым. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку тертый сыр или измельченные орехи.
