Кальмар в духовке – это простой и вкусный рецепт, который может стать прекрасным дополнением к вашему меню. Это блюдо получается невероятно нежным и сочным благодаря запеканию в духовом шкафу. Приготовленный таким образом кальмар прекрасно сочетается с различными гарнирами: от риса и картофеля до свежих овощей.
Ингредиенты
- Кальмары – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лимон – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кальмары тщательно промыть, очистить от внутренностей и вынуть хрящевую пластинку.
- Смешать соль, перец и измельченный чеснок. Посыпать этой смесью кальмаров со всех сторон.
- Растопить растительное масло в глубокой миске или противне, на котором будет запекаться кальмар.
- Выложить кальмары в противень, полейте оставшимся маслом и сбрызнуть лимонным соком.
- Духовку разогреть до 200°C. Запекать кальмаров в течение 15-20 минут.
- Готовые кальмары полить оставшимся соком, посыпать свежей зеленью и подавать к столу.
Совет: Чтобы кальмар получился особенно нежным, можно замариновать его в смеси растительного масла, лимонного сока, соли, перца и чеснока на 30 минут перед запеканием. Также для придания блюду пикантности можно добавить в маринад немного красного стручкового перца.
