Кальмар под сырной шапкой в горшочке – это вкусное, оригинальное и довольно простое блюдо. Нежные кусочки кальмара, тушеные с луком и морковью, покрыты аппетитным слоем расплавленного сыра. Идеально для романтического ужина или семейного обеда.
Ингредиенты для Кальмара под сырной шапкой в горшочке
- Кальмар — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Белое вино — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Сыр твердый (чеддер, голландский) — 150 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Кальмара под сырной шапкой в горшочке
- Кальмар очистить от внутренностей, промыть и нарезать кружочками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и пассировать еще 5 минут.
- Добавить кальмар в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Влить белое вино, добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 10 минут.
- Горшочки смазать сливочным маслом, выложить в каждый по порции кальмаров с соусом. Посыпать сверху натертым сыром.
- Запекать в духовке при температуре 180°C до золотистого цвета сыра (около 15-20 минут).
Советы: Для более насыщенного вкуса кальмара можно мариновать его в соевом соусе с чесноком и зеленью перед приготовлением. Подавать блюдо с отварным рисом или картофельным пюре.
