Это блюдо — настоящий праздник вкуса для всех любителей морепродуктов! Кальмар на гриле, хрустящие картофельные рёшти, нежные артишоки и ароматный соус айоли создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Кальмары (свежие или замороженные)
- Картофель
- Артишоки
- Чеснок
- Лимон
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте кальмаров: очистите от кожицы и пера, промойте холодной водой.
- Нарежьте картофель кружочками и обжарьте их до золотистого цвета на сковороде с оливковым маслом.
- Приготовьте соус айоли: смешайте размягченный чеснок, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло в блендере.
- Помидор нарежьте дольками.
- Обжарьте кальмары на гриле или сковороде с оливковым маслом до готовности.
- Артишоки отварите в подсоленной воде, затем обжарьте на гриле или сковороде с оливковым маслом.
- Подавайте блюдо: выложите картофель рёшти на тарелку, сверху расположите кальмаров и артишоки. Заправьте соусом айоли, украсьте лимонными дольками.
Для более насыщенного вкуса кальмары можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй перед приготовлением. Артишоки можно заменить на другие овощи — например, брокколи или цукини.
