Кальмар-гриль на подушке из малинового соуса – это блюдо, которое удивит вас не только своим аппетитным внешним видом, но и необычным вкусом. Сочетание сочного кальмара с сладковато-кислым малиновым соусом создает прекрасную гармонию вкусов. Это идеальный вариант для романтического ужина или особенного случая.
Ингредиенты
- Кальмары – 500 г
- Малины свежие – 200 г
- Виноградный сок – 100 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – для смазывания
| Калорийность | 150-180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кальмаров промыть, очистить от ноготок и внутренностей. Слегка отбить молоточком.
- Посолить и поперчить кальмаров.
- В миске смешать малины, виноградный сок, сахар. Пюрировать погружным блендером до однородной массы.
- Кальмаров смазать оливковым маслом и обжарить на гриле или в сковороде с двух сторон до готовности.
- Положить готовые кальмары на тарелки, сверху полить малиновым соусом.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к малиновому соусу ложку красного вина или бальзамического уксуса. Кальмары перед готовкой можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй.
